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好品山东|“好品山东”里 “淄”味悠长

2023-05-26 09:53:56 2431

摘要:这里是鲁菜的起源地,这里也曾孕育出世界足球,这里有我国古代思想轴心时代的泉源,更留下了齐风韶韵的千古风流……如今,ta在我们心里更熟悉的模样可能是《人生一串》里香味飘出屏幕的淄博烧烤,是“北方瓷都”定位的陶琉文化新坐标。2022年3月,第一...

这里是鲁菜的起源地,这里也曾孕育出世界足球,这里有我国古代思想轴心时代的泉源,更留下了齐风韶韵的千古风流……

如今,ta在我们心里更熟悉的模样可能是《人生一串》里香味飘出屏幕的淄博烧烤,是“北方瓷都”定位的陶琉文化新坐标。

2022年3月,第一批“好品山东”品牌名单发布,淄博有13个企业、产品入选,从高端化工、新能源材料,到区域特产、各色饮食,又给我们提供了一条读懂淄博的新思路。

博山猕猴桃,有你的专属甜“猕”

淄博博山猕猴桃,是“好品山东”重点打造的区域类品牌,又被称为泰山一号猕猴桃、碧玉猕猴桃。绿心、甜度高,是博山猕猴桃的“标志”。在树上等到成熟可以到达20%,属于高甜猕猴桃。

甜度哪里来?这要从江北地区最大的猕猴桃种植基地——淄博博山源泉镇说起,地处鲁中山区的博山区源泉镇是全国农业产业强镇,淄河冲刷带来的特殊沙质土壤特别适合猕猴桃的生长,加上这里日照时间长、昼夜温差大,这才造就了博山猕猴桃甘甜多汁的独特口感。除了先天的地理优势外,当地政府定期邀请高级农艺师到田间地头对猕猴桃种植户进行培训,让猕猴桃的种植走向了标准化。

目前,博山连续举办了十届猕猴桃采摘节,不但打响了博山猕猴桃品牌,还辐射带动了当地的旅游、餐饮等行业,小小一颗猕猴桃,在源泉镇、乃至博山结出了致富果。

周村烧饼,已加入“豪华公主下午茶套餐”

周村烧饼作为山东老字号品牌,其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,多年来在产品结构升级和技术创新上不断发力,将这一地方名吃打造成了具有鲜明特色的地域性文化品牌。

除去原有口味,周村烧饼还研发出了蛋黄口味、芹菜口味、麻辣口味等诸多适合年轻消费群体的新味道。同时,周村烧饼还和知名电商合作推出了“烧饼配酸奶”,一经上市就成为畅销单品,老字号加入时下流行的“公主下午茶套餐”,摇身一变成为“新国潮”。

得益乳品,忘不了的一口家乡奶

得益乳业是唯一一家荣获“好品山东”的乳制品企业。

乳制品的鲜活品质,一方面来自于“天赐”好奶源。位于北纬37°黄金纬度的黄河三角洲湿地,拥有暖温带最完整、最广阔的湿地生态系统,成为种好草和建立天然牧场的绝佳地点。得益在此精选2万亩优质土地,建立自有奶业基地,构建了现代规模养殖、现代品牌农业、农牧文化观光、饲料加工四个核心板块,形成了完整的绿色生态全产业链,让消费者喝到的每一滴奶都源自天然、回归天然,保证牛奶品质更安全、更纯净、更营养。另一方面,也来自于领先的技术和先进的工艺。其多年一直专注于低温巴氏鲜奶和酸奶产品的研发生产,在巴氏鲜奶领域实现75℃/15S优质乳巴氏杀菌工艺,达到行业领先水平。除此之外,得益的一口好奶,更为当地乡村振兴注入了“营养”。通过农业种植、畜牧养殖、生产加工、冷鲜物流、终端销售等5个环节,据介绍,2022年得益乳业共带动2.1万产业人员实现了就业,帮助7.7万农民实现了增收。

淄博智造,引领高端化工、新材料

淄博有着超过110年的近现代工业发展历史,在全国41个工业行业大类中,39个在本地实现了规模化发展。近年来,淄博深化产业结构改革,高新技术发展突飞猛进,已有25家国家专精特新“小巨人”企业、206家省专精特新企业,197家独角兽类、瞪羚类、哪吒类企业落户淄博,并在全市新旧动能转换和高质量发展中起着举足轻重的引领性作用。

入选“山东好品”的东岳集团、金晶集团等不仅在国家级活动中斩露头角,更是打破了国外对相关领域的垄断。如东岳集团的主导产品聚四氟乙烯树脂,被广泛应用于航空航天、高端装备制造、5G 通信、新基建等国家战略新兴产业领域,更是被外界誉为“塑料之王”。目前,东岳集团的聚四氟乙烯高端材料已成功实现进口替代,并出口美国、日本、欧盟等,打破国外公司技术封锁与市场垄断,满足了国家重点领域“卡脖子”关键原材料的需求,是国家级制造业“单项冠军”。再如曾为北京冬奥会国家速滑馆“冰丝带”玻璃幕墙提供超白三银Low-E玻璃材料的淄博企业金晶科技,更是早在14年前就已经为北京奥运会主场馆——鸟巢、水立方提供过优质玻璃。同样在冬奥会上,来自新华医疗的消杀用品,也为赛事的防疫保障贡献了力量。新华医疗以全套消毒供应设备、手术器械、整体内镜洗消设备、手消产品及其配套自动出液装置,中标北京冬奥会和冬残奥会卫生防疫采购项目。新华医疗的生物灭菌器也被多家新冠疫苗生产企业广泛应用,市场占有率达到90%,其消毒灭菌设备、放疗设备、制药设备入选首批“好品山东”品牌名单。

齐品·淄博,书写山东手造淄博篇章

去年6月的山东省旅游发展大会上,“山东手造·优选100”正式对外发布。淄博市入选10家单位,提名11家单位,在全省16地市中数量均位居首位。

近年来,淄博围绕“齐品淄博”,聚力打造品牌,努力把地域特色做足,把优势做强。培育地方品牌项目,分别从陶瓷、琉璃、丝绸、家居、食品酿造等领域,对淄博泰山瓷业有限公司、淄川振华玻璃制品有限公司、淄博凯利丝绸有限公司、山东福王家具有限公司等重点企业、重点项目进行指导扶持,做大做强品牌。

与此同时,搭建“齐品·淄博”线上平台,陶瓷、琉璃、玻璃、丝绸纺织、食品等六类60家头部企业入库,覆盖家居、器具、艺术、美育等多个领域,着力把“齐品淄博”打造成符合淄博城市气质和价值内涵的本土IP,实现品牌赋能企业,文化赋能城市的美好愿景。

调和百味,方寸厨房里的“酱”心

鲁菜是中国八大菜系之首,关于鲁菜的发源地一直是众说纷纭,不过最常见的一种说法,就将淄博的博山县归为鲁菜的起源。传奇鲁菜的新风味,自然离不开独具匠心的调味品。

提到巧媳妇,想必很多人不会陌生,这个以生产酱油、食醋、酱类、蚝油、料酒、复合调味料等为主的专业化调味品生产企业,早就悄悄渗透进了千家万户的厨房。巧媳妇曾先后荣获中国驰名商标、农业产业化国家重点龙头企业、山东省瞪羚企业、山东省高新技术企业、山东省制造业单项冠军企业等称号。让传统的根基与现代工艺技术结合,充分发挥传统发酵工艺中的精髓和优点,为消费者提供醇正、安全、健康的调味品,是巧媳妇这个实在鲁企的责任与追求。未来,巧媳妇将探索企业角色转型,由传统调味品生产商向美食风味方案解决商转变,为消费者提供味道更丰富、操作更简便的饮食解决方案。

而同样凭借酱油、食醋、面酱等调味品入选“好品山东”第一批名单的山东玉兔食品股份有限公司,自淄博市首家酱园“信芳园”立身,曾获得“中国名牌”“中国驰名商标”“中华老字号”“中国食品行业”等品牌称号。“玉兔,在神话故事中是月宫神兔,是嫦娥的忠实伴侣,是纯洁、善良、忠诚的化身,与信芳园百年来的企业精神一脉相承。”

秉承“用我们的产品造福人”的愿景,玉兔食品不断利用高新技术改造提升传统产业,加大与高校院所的产学研一体化合作,取得了市以上科技奖5项,发明专利21项,引进国家级高层次人才和海外专家6人。利用高新技术研发的零添加味极鲜、红曲米醋、有机酱油、有机五粮醋、有机甜面酱等高端产品一经上市就得到了消费者的青睐。淄博调味品能飘香百年至今,在于质量,在于匠心,是企业对品质的初心与坚守。

从居民餐桌到奥运场馆,淄博印记烙印在中国当代生活的方方面面,从老字号企业到高新技术示范企业,锐意改革、诚信立身的“变”与“不变”,调和出山东好品高质量发展的悠长“淄”味。

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